IIVO · CENTRO DEL VINO Y LA OLIVA
Tu vino. Tu aceite de oliva.
Con tu nombre e historia
Ayudamos a productores, viñas y emprendedores a crear, mejorar y validar vinos y aceites de oliva con infraestructura, laboratorio y asesoría experta.
Warning: Undefined array key "background_image" in /home/iivocl/public_html/wp-content/plugins/elementor/includes/conditions.php on line 87
Warning: Trying to access array offset on value of type null in /home/iivocl/public_html/wp-content/plugins/elementor/includes/conditions.php on line 90
Warning: Undefined array key "background_image" in /home/iivocl/public_html/wp-content/plugins/elementor/includes/conditions.php on line 87
Warning: Trying to access array offset on value of type null in /home/iivocl/public_html/wp-content/plugins/elementor/includes/conditions.php on line 90
Elabora tu propio vino o aceite de Oliva con expertos en Colchagua
20+ años de trayectoria · Laboratorio propio acreditado por el INN · Alianzas con CORFO, USACH, UC Davis y Chr. Hansen
NUESTROS SERVICIOS
Tres formas de trabajar con IIVO, según en qué etapa estés
“¿Quieres crear tu propio vino sin invertir en una bodega completa?”
Hagamos tu Vino
Microvinificación
Desde 400 botellas, con tu etiqueta. Te acompañamos desde la selección de la uva hasta el embotellado, en cubas de inox, tulipas de concreto o ánfora de cocciopesto, junto a nuestra enóloga.
Una botella única que refleja tu estilo, sin el riesgo de montar tu propia vinificadora.
“¿Tienes aceitunas y no sabes dónde procesarlas para obtener tu propio aceite de oliva?”
Hagamos tu Aceite de Oliva
Microalmazara
En IIVO transformamos tus aceitunas en aceite de oliva a baja escala, con maquinaria especializada, control de temperatura y acompañamiento técnico durante el proceso.
Procesamos desde 200 kilos de aceitunas, con opciones de extracción con o sin filtración, según el volumen y objetivo de tu proyecto.
De tus olivas a tu propio aceite: una solución profesional sin necesidad de tener almazara propia.
“¿Necesitas controlar la calidad de tu vino o aceite sin invertir en un laboratorio propio?”
Externaliza tu Laboratorio
Laboratorio Externo
En IIVO te ayudamos a evaluar la calidad, estabilidad y evolución de tu vino o aceite con análisis especializados y apoyo técnico, sin que tengas que invertir en infraestructura, equipos o personal de laboratorio propio.
Controla tu producto con datos, reduce costos internos y toma mejores decisiones técnicas.
CÓMO TRABAJAMOS
La Ruta IIVO
1. Problema
Identificamos qué necesitas: analizar, crear o guardar tu vino o aceite de oliva.
2. Solución
Te proponemos el servicio adecuado: laboratorio, microvinificación o guarda enológica.
3. Confianza
20 años de trayectoria, laboratorio acreditado INN y alianzas con CORFO, USACH y UC Davis.
4. Cotización
Cotizamos a tu medida, según volumen, producto y etapa en la que te encuentras.
CLIENTES FELICES
Cada botella, cuenta una historia.
Estos son algunos de los vinos que han nacido en IIVO. El próximo puede llevar tu nombre.
Sauvignon Blanc
Puertecillo Winery · 2022
- Tim Atkin MW – Chile Report 2024: 92 puntos
- Descorchados 2024: 93 puntos
- Catad’Or World Wine Awards – Santiago de Chile 2021: Mejor Vino Blanco
Carmenere
El Cuento · 2022
- Descorchados: 93 puntos
- Carmenère al Mundo: Medalla de Oro
Carignan
Masintín 2020
- Tim Atkin MW: 96 puntos
- Tim Atkin MW: Wines of the Year Ranking
- Descorchados: 94 puntos
- Descorchados: Best Cariñena Ranking
- Descorchados: Revelation Wine
- La CAV: 94 puntos
Malbec
Rockwines · 2022
- Descorchados: 92 puntos
¿Y si primero pruebas tu vino antes de escalar?
No necesitas invertir en una bodega propia para saber si tu vino funciona. Empieza con un lote pequeño, con tu etiqueta, acompañado por nuestra enóloga.
ALMAZARA IIVO
De tu aceituna a tu aceite extra virgen
Trae tu aceituna: en nuestra almazara participas del proceso de prensado y aprendes cada etapa de la producción, asesorado por nuestro equipo, hasta obtener tu propio aceite de oliva extra virgen, puro y de la más alta calidad.
¿Quieres tu propio aceite de oliva extra virgen?
Desde 25 litros. Participa del prensado y llévate un aceite de oliva elaborado con tu propia aceituna, asesorado por nuestro equipo.
RECURSOS
Aprende sobre producción de vino, aceite y laboratorio de alimentos.
En IIVO compartimos artículos, análisis y contenidos especializados sobre enología, producción, innovación, laboratorio, aceite de oliva y desarrollo de nuevos productos. Información práctica y técnica para productores, viñas, emprendedores y profesionales que buscan tomar mejores decisiones y desarrollar proyectos con mayor respaldo.
Descubre nuestros últimos artículos y conoce nuevas oportunidades para tu proyecto
IIVO es Vinificación, Almazara y Laboratorio de Alimentos
20 años de experiencia detrás de cada botella. Laboratorio acreditado, infraestructura premium y un equipo que te acompaña desde la primera decisión hasta el producto terminado.