Tener olivos y cosechar aceitunas es solo el comienzo. Para transformar esa fruta en aceite de oliva, el tiempo, la calidad de la materia prima y el proceso de extracción son fundamentales.
Si tienes aceitunas y no cuentas con una almazara propia, en IIVO puedes procesarlas a baja escala con maquinaria especializada, control de temperatura y acompañamiento técnico. Nuestro servicio está pensado para personas, familias, pequeños productores, proyectos innovadores, investigación, consumo interno y desarrollos independientes que buscan obtener su propio aceite de oliva.
En IIVO, ubicado en Marchigüe, Valle de Colchagua, te ayudamos a pasar de la aceituna al aceite, con un proceso ordenado y adaptado a distintos volúmenes de producción.
Microalmazara: una solución para pequeñas producciones
Muchas personas tienen aceitunas, pero no cuentan con maquinaria, infraestructura o volumen suficiente para procesarlas en una planta industrial. Ahí aparece la microalmazara, una alternativa ideal para quienes necesitan producir aceite de oliva en baja escala.
Este servicio permite transformar tus aceitunas en aceite propio, ya sea para consumo familiar, uso interno, investigación, desarrollo de marca o proyectos especiales.
No se trata solo de tener aceitunas. Se trata de procesarlas a tiempo, con cuidado técnico y condiciones adecuadas para proteger su calidad.
Consulta disponibilidad para procesar tus olivas
¿Por qué es importante procesar rápido las aceitunas?
La aceituna es una fruta sensible. Una vez cosechada, el tiempo juega un rol clave en la calidad del aceite. Mientras más se demora el procesamiento, mayor es el riesgo de perder frescura, aromas y atributos positivos.
Por eso, lo ideal es coordinar la extracción antes de cosechar. Así puedes definir fecha, volumen, tipo de servicio y disponibilidad de la microalmazara.
El error más común es cosechar primero y buscar dónde procesar después. Lo recomendable es planificar el proceso con anticipación.
¿Cuántos kilos de aceitunas puedo procesar en IIVO?
IIVO ofrece dos modalidades de extracción, según el volumen de aceitunas y el tipo de resultado que busques.
Extracción de aceite sin filtración
Este servicio está pensado para recepciones de 200 a 500 kilos de aceitunas.
Incluye:
Extracción con maquinaria de primera tecnología y control de temperatura.
Limpieza automática de hojas.
Entrega del aceite en bidones verdes de 5 litros.
Esta alternativa puede ser útil para pequeños productores, familias, parcelas o personas que buscan obtener su propio aceite en baja escala.
Extracción de aceite con filtración
Este servicio está pensado para recepciones de 200 a 5.000 kilos de aceitunas.
Incluye:
Extracción con maquinaria de primera tecnología y control de temperatura.
Filtración con placas y decantación.
Limpieza automática de hojas.
Entrega del aceite en bidones verdes de 5 litros.
La filtración es una alternativa importante para quienes buscan un aceite con mayor estabilidad y una presentación más cuidada, especialmente si el objetivo es desarrollar una marca, vender el producto o guardar el aceite por más tiempo.
¿Qué tipo de aceitunas puedo llevar?
Puedes traer tus propias aceitunas para evaluar el proceso de extracción. Lo más importante es que lleguen frescas, limpias y en buen estado.
La calidad final del aceite dependerá de varios factores: variedad de la aceituna, momento de cosecha, estado sanitario de la fruta, tiempo entre cosecha y procesamiento, y cuidado durante la extracción.
Por eso, antes de procesar, es recomendable conversar con el equipo de IIVO y coordinar la mejor forma de recibir la fruta.
¿Cómo es el proceso para hacer aceite de oliva?
El proceso comienza con la recepción de las aceitunas. Luego se realiza la limpieza automática de hojas y se avanza hacia la extracción con maquinaria especializada.
Durante el proceso se controla la temperatura, un aspecto clave para cuidar la calidad del aceite. Según la modalidad elegida, el aceite puede entregarse sin filtración o pasar por filtración con placas y decantación.
Finalmente, el aceite se entrega en bidones verdes de 5 litros, listos para que el cliente pueda usar, guardar, compartir o avanzar hacia una presentación propia.
Quiero transformar mis aceitunas en aceite
¿Para quién es este servicio?
La microalmazara de IIVO está pensada para personas y proyectos que tienen aceitunas, pero no cuentan con infraestructura propia para producir aceite.
Es ideal para agricultores con pequeñas producciones, propietarios de parcelas con olivos, familias que quieren obtener su propio aceite, emprendedores que buscan desarrollar una marca, empresas con proyectos internos y equipos de investigación o innovación que necesitan trabajar en baja escala.
También es una buena alternativa para quienes desean conocer el potencial real de sus olivas antes de pensar en una producción de mayor volumen.
¿Qué hace diferente a IIVO?
IIVO no solo ofrece un lugar para procesar aceitunas. Entrega un espacio técnico donde puedes transformar tu materia prima en un producto real, con maquinaria especializada, control de temperatura y opciones de extracción según tu volumen y objetivo.
La diferencia está en permitir que pequeñas producciones también puedan acceder a un proceso ordenado, profesional y enfocado en calidad.
El objetivo es claro: ayudarte a obtener un aceite de oliva propio, cuidado y con identidad.
De tu aceituna a tu aceite
Si tienes olivos y quieres saber qué hacer con tu cosecha, el primer paso es conversar con nuestro equipo. Antes de cosechar, puedes consultar disponibilidad, revisar el volumen estimado y definir si necesitas extracción con o sin filtración.
En IIVO, tu cosecha puede transformarse en algo más que fruta: puede convertirse en un aceite propio, listo para consumo interno, regalo, desarrollo de marca o proyecto especial.
Tienes las olivas. Nosotros te ayudamos a transformarlas en aceite.
Consulta disponibilidad para procesar tus olivas
