Servicio de Microvinificación

• Molienda de uvas, fermentación alcohólica y prensado.
• Los trabajos y parámetros a controlar son permanentemente supervisados por el equipo multidisciplinario y Equipo enológico.

Servicio de guarda

• La guarda inicialmente puede ser realizada en los mismos tanques de Cocciopesto, Tulipas de cemento o cubas de acero inoxidable.
• La sala de barricas cuenta con temperatura controlada para un mejor trabajo de lías y relleno para la guarda según la definición de cada tipo de vino.